Tại sao túi giữ lạnh được dùng để bảo quản thịt cá tươi sống?

Các loại thực phẩm tươi sống như thịt cá được biết đến là loại hàng hóa nằm trong khó vận chuyển nhất mà không phải đơn vị nào cũng sẵn sàng tiếp nhận. Bởi trong quá trình vận chuyển yêu cầu người quản lý cần biết cách bảo quản thực phẩm đúng cách. Nếu không thì sản phẩm có thể bị thối, bị chảy nước hoặc hư hỏng dẫn đến không sử dụng được. Do đó, để đảm bảo thực phẩm luôn tươi rói khi giao nhận, bên vận chuyển thường lựa chọn túi giữ lạnh làm công cụ bảo quản hữu ích. Vậy tại sao túi giữ lạnh được dùng để bảo quản thịt cá tươi sống, hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.

1. Yêu cầu của việc bảo quản thịt cá tươi sống khi vận chuyển

Trước khi tìm hiểu tại sao túi giữ lạnh được dùng để bảo quản thịt cá tươi sống thì hãy cùng tìm hiểu các yêu cầu của việc bảo quản thịt cá nhé. Vận chuyển thực phẩm tươi sống là hoạt động đòi hỏi đơn vị giao nhận phải tìm hiểu kỹ việc bảo quản, nếu không thì có thể gặp phải một số vấn đề khi vận chuyển như:

• Thực phẩm không giữ được độ tươi ngon: Trong quá trình vận chuyển nếu trong thời gian dài mà không bảo quản đúng cách, các loại thịt cá sẽ không còn tươi, màu sắc trở nên nhợt nhạt. Khi đến tay người tiêu dùng, tuy thực phẩm vẫn có thể sử dụng được, nhưng giá trị dinh dưỡng và độ an toàn không còn đảm bảo được như ban đầu.
• Thịt cá bị chảy nước khi bảo quản: Nếu người vận chuyển lựa chọn công cụ giữ lạnh không đảm bảo, không đạt nhiệt độ yêu cầu có thể dẫn đến thực phẩm bị hư hỏng, chảy nước.
• Thịt cá bị thối rữa, ôi thiu và bốc mùi: Nếu thịt cá phải vận chuyển với khoảng cách xa và thời gian lâu mà không được đảm bảo tốt thì rất dễ bị thối rữa, bốc mùi và hư hỏng nặng.

Vì thế, các loại thiết bị hay dụng cụ giữ lạnh cần đảm bảo độ lạnh đúng yêu cầu. Đặc biệt, đối với loại thực phẩm như thịt cá cần giữ nhiệt nằm trong khoảng 2-4 độ C nếu vận chuyển ngay trong ngày.

2. Tại sao túi giữ lạnh được dùng để bảo quản thịt cá tươi sống?

Túi giữ lạnh là loại túi bên trong chứa một loại dung dịch đá Gel kết dính có thể đông đặc hay chảy lỏng tùy vào nhiệt độ môi trường. Loại đá Gel này được cấu tạo bởi một loại Polyme có đặc tính siêu hấp thụ và thấm nước, kết hợp với nước cất sẽ tạo thành một dung dịch đặc sệt.

Các loại túi giữ lạnh với ưu điểm gọn nhẹ, nhiệt độ giữ lạnh sâu và có thể kéo dài lâu trong khoảng 10-12 tiếng đồng hồ luôn là ưu tiên hàng đầu trong việc bảo quản thịt cá trong vận chuyển. Khi đặt thịt cá đan xen túi giữ lạnh trong thùng xốp, nhiệt độ của thịt cá sẽ luôn được đảm bảo, không bị hư hỏng hay chảy rữa khi vận chuyển. Ngoài ra, với chất liệu túi PE độ bền tốt, chống chịu ngoại lực hiệu quả nên đá Gel bên trong sẽ không bị chảy ra thực phẩm. Tại sao túi giữ lạnh được dùng để bảo quản thịt cá tươi sống? Bởi túi giữ lạnh sẽ giúp thực phẩm giữ được chất lượng tươi ngon vốn có đến tay người tiêu dùng, đảm bảo an toàn thực phẩm khi sử dụng.

Tại sao túi giữ lạnh được dùng để bảo quản thịt cá tươi sống?

3. Cách sử dụng túi giữ lạnh đúng cách để bảo quản thịt cá tươi sống

Khi chưa được sử dụng, đá Gel đang ở trạng thái lỏng sền sệt, được giữ ở điều kiện nhiệt độ môi trường bình thường. Do đó, khi bạn muốn sử dụng đá Gel thì cần phải cấp đông cho đá Gel trước bằng cách cho vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông. Tuy nhiên, việc cấp đông có thể kéo dài trong khoảng 8 đến 10 tiếng đồng hồ nên nếu bạn có nhu cầu sử dụng nhiều và muốn tiết kiệm thời gian thì có thể dự trữ sẵn đá Gel trong tủ đông.

Ngoài ra, việc đóng gói đúng cách cũng sẽ giúp đảm bảo thực phẩm tươi sống luôn tươi, chất lượng khi vận chuyển đi xa. Đối với các loại thực phẩm như thịt gia súc, gia cầm hay hải sản,… bạn nên đóng gói trong thùng xốp đựng túi giữ lạnh, tránh bị hư hỏng khi vận chuyển. Nên đóng kín để nhiệt độ lạnh được đảm bảo tốt nhất và giữ được lâu.

Tại sao túi giữ lạnh được dùng để bảo quản thịt cá tươi sống?

4. Nên mua túi giữ lạnh ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mặt hàng khác nhau, túi giữ lạnh thì cũng có rất nhiều loại khác nhau. Bên cạnh đó thì cũng có rất nhiều mặt hàng túi giữ nhiệt được làm giả nhằm kiếm lợi nhuận từ người tiêu dùng. Vậy nên người tiêu dùng cần sáng suốt xác định được túi giữ lạnh tốt, chất lượng nhất và đảm bảo an toàn để không mua phải hàng giả kém chất lượng.

Nếu bạn chưa biết túi giữ lạnh mua ở đâu thì một gợi ý lựa chọn ưu tiên cho bạn là sử dụng túi giữ lạnh đá Gel ICE FRESH. Với công nghệ sản xuất tiên tiến, mỗi sản phẩm đều được kiểm định chất lượng kỹ càng trước khi đưa ra thị trường. Ngoài ra, ICE FRESH còn cung cấp dịch vụ vận chuyển, giao hàng tận nơi cho khách hàng.

Hy vọng với bài viết trên đây thì bạn đọc có thể hiểu được tại sao túi giữ lạnh được dùng để bảo quản thịt cá tươi sống và những ưu điểm của loại sản phẩm này. Ngoài ra, nếu chưa biết chọn mua túi giữ lạnh uy tín tại đâu, bạn có thể truy cập website: https://dakho.vn để lựa chọn được sản phẩm ưng ý nhé.